為保障文山壯族苗族自治州建州60周年慶典期間的公共衛(wèi)生安全，營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境，文山市衛(wèi)生健康局近期組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員，對轄區(qū)內取得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒服務單位開展了專項監(jiān)督檢查。

此次專項檢查旨在從源頭上把好餐飲具衛(wèi)生安全關，確保州慶期間各類餐飲服務單位提供的消毒餐飲具符合國家衛(wèi)生標準。檢查重點圍繞餐飲具集中消毒服務單位的作業(yè)場所、清洗消毒設備設施、生產(chǎn)用水、使用的洗滌劑和消毒劑、餐飲具的出廠檢驗以及包裝標識等內容展開。

執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間，詳細查看了企業(yè)的工藝流程是否合理，是否嚴格遵循去渣、洗滌、清洗、消毒、烘干、包裝等操作規(guī)范。他們仔細檢查了消毒設備（如高溫消毒柜）的運行狀態(tài)和溫度監(jiān)測記錄，核對了消毒劑的產(chǎn)品合格證明和配比使用情況，確保消毒效果可靠。對出廠餐飲具的感官性狀、大腸菌群等衛(wèi)生指標進行了抽查，并核查產(chǎn)品包裝是否完整，是否按規(guī)定標注了單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等信息。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)督與指導并重的原則。對于發(fā)現(xiàn)的部分記錄不規(guī)范、功能區(qū)劃分有待優(yōu)化等問題，現(xiàn)場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責令相關單位限期整改。并向企業(yè)負責人和管理人員宣傳了《中華人民共和國食品安全法》、《餐具、飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)，強調了餐飲具消毒質量對公共衛(wèi)生安全和餐飲業(yè)健康發(fā)展的重要性，督促企業(yè)切實落實主體責任，建立健全衛(wèi)生管理制度，加強全過程質量控制。

通過此次專項檢查，進一步強化了文山市餐飲具集中消毒服務單位的法律意識和衛(wèi)生安全意識，規(guī)范了其生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效排查和消除了潛在的衛(wèi)生安全隱患。下一步，文山市衛(wèi)生健康部門將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對整改情況進行“回頭看”，并加強日常監(jiān)督檢查與抽檢，形成長效機制，確保為州慶活動和廣大市民、游客提供潔凈、合格、安全的消毒餐飲具，全力守護“舌尖上的安全”，以良好的公共衛(wèi)生環(huán)境迎接文山州60周年華誕。